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一個人如何拍攝YouTube美食Vlog | 新手教學 |【趁熱食】影片製作幕後揭秘 How Do I Shoot Cooking Video?【攝影Talk 004】

一個人如何拍攝YouTube美食Vlog?這是許多follow我的同好們一直在敲碗的新手教學影片。想了一段時間,決定以【趁熱食】系列影片來做例子,來一個美食Vlog製作幕後揭秘!這支影片純粹想給那些不知道從何下手的新手們一些啟發和建議。拍攝美食Vlog其實不難,但你需要的是抱持耐心和對生活的熱忱。只要用簡單的攝影器材,都可以拍到好看的做菜影片。

我們現在居住的單位,打開每一扇窗,都會有陽光灑進來。從早上到傍晚,光影的表現都不一樣,有硬光,也有柔和的光。不同的光線配搭不同的鏡頭語言,而在記錄料理製作的過程,我會採用自然的柔光。尤其是早晨和傍晚的時間,光線特別柔和。只要是在白天進行拍攝,我都會盡可能取其自然。

拍攝備料過程是【趁熱食】系列最主要的場景。我從IKEA買回來的迷你料理桌,平時都是放置在廚房一角,只有在拍攝的時候會移到廚房的中間位置進行拍攝。

一個人獨立進行拍攝,千萬別眼高手低。就算是一台入門款的相機,只要搭配合適的鏡頭焦段,不需要太多的預算,也能捕捉到很好看的畫面。光,從側面的窗口灑進來,背景是廚房的櫃子,把相機架設在腳架上大約37.5度的俯角,這是我最喜歡的角度,所以會在影片裡頻繁出現。

當然,我也會隨時調整相機的取景角度。有時候會是正面,有時候則是側面。有時候遠遠地窺探做菜的過程,有時候緊緊地貼近每一個做菜細節。

如果要讓光線勾勒出食材的輪廓和透徹感,我會讓相機擺放在逆光的位置取景。同樣的一個做菜備料動作,只要不耽誤做菜流程,我都可以隨時轉換角度,畫面不至於會太單調。

在拍攝【趁熱食】的過程中,沒有任何一個步驟是需要重複進行的,沒有任何食材需要被浪費。每一道食物,都會放在嘴裡細細地品味。

在拍攝的過程中,我最常忽略的一件事,就是將鏡頭設定成手動對焦(Manual Focus),事先確定食材的位置。將鏡頭對焦模式轉換成MF,利用相機的峰值對焦模式(Peak Focusing)進行手動對焦。通過相機的反轉螢幕,檢視每一個畫面,確保在拍攝的過程中,對焦點不會偏移。

但有時候,失焦也是一種表達方式。

我們目前居住的位置,只要打開窗戶,就會聽到不遠處的高速公路傳來的施工聲,或者是鄰居剛回來開門的聲音。我會將這些生活周遭的聲音忠實地記錄下來,不刻意追求收音乾淨,而是選擇接受,這些都是生活無法迴避的一部分。我能做的,就是盡可能減少環境的噪音,將外接麥克風架設在料理桌旁,只要畫面不穿幫,最近距離記錄做菜的聲音,那就夠了,

影片裡的每一個鏡頭,沒有快打播放,而是平時專注做每一道菜的節奏。【趁熱食】想要做的,不僅僅是一個HOWTO的影片內容,而是一種生活態度的分享。在速食的時代,我們其實可以留多一些時間給自己,細細品味生活的每一個細節。影片可以倒帶、快播或跳剪,但生活不能。

把生活的點滴記錄下來,其實就這麼簡單,希望這支影片能提供你一些靈感。如果你喜歡這支影片,歡迎分享給你身邊的人,也謝謝你的收看。

重溫其它【趁熱食】系列影片:

電飯鍋雞飯 https://youtu.be/bQyr__rckg0

隨意蛋塔 https://youtu.be/gYavP9JvI68

南乳羅漢齋 https://youtu.be/70IwyRT2tb8​

客家釀豆腐 https://youtu.be/QOKGbMeu3aQ​

番茄蛋湯麵 https://youtu.be/6VPMycW20P0​

豬肉味增米粉湯 https://youtu.be/9kF2WeQ8Hjs​

豬肉泡菜湯 https://youtu.be/Q4xI6OwOcRk​

#youtube影片製作 #美食vlog #新手youtube教學 

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